2025年春節(jié)將至，作為民眾衣食住行之一的餐飲消費(fèi)也提前進(jìn)入“春節(jié)模式”。

證券時(shí)報(bào)記者從龍頭餐飲企業(yè)海底撈方面獲悉，截至2025年1月21日，全國海底撈已接到除夕當(dāng)日用餐預(yù)訂約4萬桌。2025年春節(jié)，將有超800家海底撈火鍋在除夕開門迎客，超1000家門店在大年初一開門。從初二開始，全國超1300家海底撈火鍋則全面恢復(fù)正常營業(yè)。

海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前在海底撈火鍋團(tuán)年聚餐的熱度逐漸攀升，公司年會(huì)、大學(xué)生聚會(huì)等團(tuán)餐需求會(huì)在1月22日這天達(dá)到頂峰，隨后的春節(jié)前夕，家宴團(tuán)聚的需求則顯著上升。

海底撈火鍋鄭州萬達(dá)坊店的店經(jīng)理高先生表示，小年這天，店里已經(jīng)承接了4場(chǎng)團(tuán)餐預(yù)訂，人數(shù)從15人到40人不等，“小年、除夕、大年初一的包間提前一個(gè)月已經(jīng)預(yù)訂出去了，顧客一般會(huì)提前打電話或者到場(chǎng)溝通聚會(huì)的需求，粗略估計(jì)今年公司年會(huì)的預(yù)訂比去年還要多20%以上?！?/p>

另外，為了保障春節(jié)期間的運(yùn)營人力需求，海底撈人力資源相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，已提前著手穩(wěn)崗留工，保障春節(jié)期間的高質(zhì)量營運(yùn)，通過加大招聘力度、招聘前置、優(yōu)化用工結(jié)構(gòu)的方式提前準(zhǔn)備節(jié)日人手。同時(shí)，海底撈將為節(jié)日?qǐng)?jiān)守崗位的員工發(fā)放補(bǔ)貼，并組織員工聚餐、守歲、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)，讓員工體驗(yàn)春節(jié)氛圍。部分門店還會(huì)邀請(qǐng)員工家屬到店共度團(tuán)圓年；針對(duì)有子女家屬在工作地的員工，海底撈會(huì)發(fā)放家庭新年福利，讓員工和家人開開心心就地過年。

校對(duì)：王錦程