3月28日，在東莞人流密織的厚街萬達廣場，永輝超市東莞首家學習胖東來自主調(diào)改門店正式開業(yè)。在此之前，永輝超市已經(jīng)早早地在厚街萬達廣場豎起巨大宣傳條幅，稱要“做東莞最幸福的超市”。

2025年開年之初，永輝超市就發(fā)布了蛇年首批調(diào)改門店名單，共計20家門店，涉及15個城市。其中，東莞厚街萬達廣場店“打頭陣”，成為開年永輝超市首批開業(yè)的調(diào)改門店之一。據(jù)永輝超市方面透露，公司在北京、廣西南寧、甘肅蘭州、浙江溫州四地的調(diào)改門店也同日開業(yè)。

3月28日早間，永輝厚街萬達廣場店的門口已經(jīng)早早排起了長龍，大量市民慕名前來體驗調(diào)改升級后的成果。

進入超市內(nèi)，首先就能夠感受到賣場氛圍的不同。經(jīng)過調(diào)改裝修后，賣場整體以低飽和的灰色系為主，燈光聚焦商品，降至1.6米的貨架高度也讓視覺上更加舒適開闊；現(xiàn)場熱鬧但不擁擠，門店還拓寬了購物通道，將強制動線改為開放式動線，顧客可以在任意區(qū)域挑選好商品，然后可以直接快速地抵達收銀區(qū)。

值得一提的是，如今店內(nèi)聽不到任何促銷和叫賣的聲音。門店負責人告訴證券時報記者，調(diào)改店里不會再有促銷的打擾，“我們的店員只做服務，希望顧客可以更自由地享受逛超市的過程?！?/p>

“商品方面，為精準滿足需求，我們進行了兩個月市場調(diào)研，最終規(guī)劃了9700余款單品?！遍T店負責人向記者表示，門店此次淘汰了8153款原有單品，新增4745款，上新率達60%，重點引入一二線品牌、進口商品及胖東來DL系列20款特色商品，包括精釀啤酒、燕麥脆等。進口商品占比提升至21.3%，同時永輝自有品牌如詠悅匯小酌精釀系列、永輝優(yōu)選腰果系列同步亮相。

開業(yè)當天，烘焙區(qū)與熟食檔也成了顧客的“心頭愛”。透明檔口能夠讓顧客直觀感受食品制作過程?！澳苋炭吹郊庸み^程，吃得安心?！庇邢M者在現(xiàn)場表示。

除了商品結(jié)構(gòu)的的調(diào)整外，調(diào)改門店也在服務上進行了升級。店內(nèi)新開辟了休息區(qū)、寵物寄存處，還配備了微波爐、自助茶水、身高體重測量儀、血壓計、視力檢查表、洗手池等多樣化的便民設備設施。據(jù)門店負責人介紹，在服務細節(jié)上，很多商品由過去的散裝轉(zhuǎn)為包裝銷售，散包同價，并提供水果清洗和現(xiàn)切服務，肉類可以提供各種削切服務。同時，對原有設備進行了更新迭代，硬件設施整體更新達到80%以上，還新增了日配冷鏈，保障商品新鮮和品質(zhì)。

不僅如此，“胖東來”模式的一大本質(zhì)在于提升員工的內(nèi)驅(qū)力，這也是永輝超市調(diào)改工作的重大課題之一?！盀榱俗寙T工更好地服務顧客，門店對員工進行了全方位培訓分享，讓員工能盡快上手，也讓員工在工作中逐漸培養(yǎng)出一技之長。同時我們還擴大了員工休息區(qū)和食堂，縮短了工作時長，工資平均漲幅超30%。隨著我們越來越成熟，員工將擁有更多的休息時間?！遍T店負責人介紹。

“門店的調(diào)改，不僅提高了顧客的購物體驗，同時也帶動了片區(qū)的消費動能。從過往的經(jīng)驗來看，調(diào)改能夠帶動周邊商圈的協(xié)同發(fā)展，去年11月開業(yè)的深圳卓悅匯店，3天帶動所在商場客流同比提升88%，會員納新同比提升300%。相信這種‘調(diào)改效應’也會出現(xiàn)在我們的東莞厚街萬達?！庇垒x超市相關(guān)負責人表示。

校對：陶謙