“去年11月，在Costco上網(wǎng)購的Kirkland品牌雞蛋為8.76美元/盒，共24顆。到現(xiàn)在，這個(gè)品牌的雞蛋在麥迪遜市已經(jīng)缺貨2個(gè)多月了?！本幼≡诿绹箍敌侵蓰湹线d市的留學(xué)生David告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者。

近段時(shí)間，美國雞蛋供應(yīng)短缺，價(jià)格大幅上漲。根據(jù)美國勞工統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，過去四個(gè)月，美國雞蛋批發(fā)價(jià)格飆升了255%。2025年年初，美國雞蛋平均價(jià)格達(dá)到每打4.95美元的歷史新高，超過了兩年前創(chuàng)下的4.82美元的紀(jì)錄，是2023年8月創(chuàng)下的2.04美元最低價(jià)的兩倍多。在一些大城市，消費(fèi)者面臨的雞蛋價(jià)格高達(dá)每打10美元。

生產(chǎn)商認(rèn)為，持續(xù)爆發(fā)的禽流感是雞蛋價(jià)格飆升的主要推動(dòng)因素。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，自2022年以來，約有1.63億只商業(yè)家禽死于禽流感或因禽流感被撲殺，產(chǎn)蛋母雞受到的打擊最為嚴(yán)重。然而，也有批評者聲稱，與總產(chǎn)蛋雞群數(shù)字相比，這些損失相對較小，并不能完全解釋消費(fèi)價(jià)格的急劇上漲。

為了應(yīng)對創(chuàng)紀(jì)錄的雞蛋價(jià)格，美國農(nóng)業(yè)部2月表示，正在考慮進(jìn)口更多雞蛋，并增加資金用于抗擊禽流感蔓延。不過，在荷蘭合作銀行動(dòng)物蛋白高級全球?qū)＜襈an-Dirk Mulder看來，盡管美國市場的高價(jià)格帶來機(jī)遇，但供應(yīng)選擇并不多?！叭螂u蛋供應(yīng)中參與全球貿(mào)易的占比僅3%?！?Nan-Dirk Mulder指出，這是一個(gè)非常本地化的行業(yè)。如果想重新平衡市場，需要大量供應(yīng)，但短期內(nèi)這幾乎是不可能的。

武漢大學(xué)美國加拿大經(jīng)濟(jì)研究所副教授胡藝對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，禽流感暴發(fā)，美國宰殺了上億只雞，導(dǎo)致階段性的雞蛋供應(yīng)不足。同時(shí)，鑒于雞蛋供應(yīng)的本地化特征，導(dǎo)致美國很難通過國際市場進(jìn)口雞蛋來緩解價(jià)格的上漲。何況，其他鄰國或雞蛋出口大國也同樣面臨禽流感帶來的產(chǎn)能不足。

胡藝強(qiáng)調(diào)，雞蛋價(jià)格的瘋漲只是美國通脹的一個(gè)例子。后續(xù)必定還有其他商品或服務(wù)的價(jià)格會(huì)因?yàn)樘乩势照膶?nèi)對外政策而上演一次次的狂飆。特朗普無端對外加征關(guān)稅必將一輪輪沖擊美國國內(nèi)的供應(yīng)鏈效率與成本，而其團(tuán)隊(duì)“作秀式”的執(zhí)政風(fēng)格基本無力有效應(yīng)對這些沖擊的影響，美國民眾終要為特朗普政策“買單”。

美國雞蛋價(jià)格緣何上漲

“美國民眾采購雜貨的主流商店包括Costco、Whole Foods Market、Target。其中，線上渠道Costco3月10日Kirkland品牌雞蛋紐約市有貨，售價(jià)為10.52美元/盒，共24顆，而另外兩個(gè)購物渠道大多數(shù)品牌的雞蛋都顯示缺貨。”在美國紐約市工作的居民Sophie告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者。

（Sophie向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者提供的雞蛋售價(jià)截圖）

去年以來，美國雞蛋價(jià)格開始飆升，并迅速成為總統(tǒng)競選中的焦點(diǎn)話題之一。生產(chǎn)商將雞蛋供應(yīng)緊張和價(jià)格上漲歸咎于禽流感的蔓延。根據(jù)跟蹤雞蛋價(jià)格的Expana的數(shù)據(jù)，過去四個(gè)月，美國約有15%的產(chǎn)蛋雞被宰殺，而雞蛋批發(fā)價(jià)格上漲了 255%。

美國雞蛋協(xié)會(huì)總裁兼首席執(zhí)行官艾米麗·梅茨 (Emily Metz) 表示，雞蛋受供求經(jīng)濟(jì)規(guī)律的制約。禽流感造成的雞蛋供應(yīng)緊張，加上連續(xù)23個(gè)月的高銷量，在雞蛋市場上掀起了一場風(fēng)暴。

美國雞蛋生產(chǎn)商協(xié)會(huì)也將價(jià)格飆升的責(zé)任完全歸咎于禽流感疫情的嚴(yán)重性。該組織指出，在2024年全年，該行業(yè)損失了4000多萬只產(chǎn)蛋母雞之后，隨著病毒的加速傳播，僅今年前兩個(gè)月就有3100萬只母雞死亡。

美國雞蛋生產(chǎn)商協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官查德·格雷戈里在一份聲明中表示，這種高致病性疾病“是造成國家雞蛋供應(yīng)嚴(yán)重不穩(wěn)定和損失的唯一原因”。格雷戈里表示，過去，受病毒感染的農(nóng)場通常可以在三到六個(gè)月內(nèi)恢復(fù)。然而，在當(dāng)前的禽流感中，恢復(fù)過程可能需要一年多的時(shí)間?！靶虏±募ぴ黾觿×损B(yǎng)雞場恢復(fù)能力的問題，恢復(fù)全國的雞蛋供應(yīng)需要時(shí)間?！?/p>

美國農(nóng)業(yè)部3月7日發(fā)布報(bào)告指出，2025年至今，商業(yè)食用蛋雞群中爆發(fā)的高致病性禽流感已導(dǎo)致3030萬只雞死亡。迄今，美國農(nóng)業(yè)部動(dòng)植物衛(wèi)生檢驗(yàn)局已確認(rèn)9個(gè)州（亞利桑那州、加利福尼亞州、愛荷華州、印第安納州、密蘇里州、北卡羅來納州、俄亥俄州、賓夕法尼亞州和華盛頓州）的蛋雞群中發(fā)生了40起疫情。3030萬只雞中，包括傳統(tǒng)籠養(yǎng)系統(tǒng)中的2240萬只（74%）、無籠養(yǎng)系統(tǒng)中的790萬只（26%）和有機(jī)飼養(yǎng)系統(tǒng)中的26,000只（0.1%）。迄今，俄亥俄州是受影響最大的州，1330萬只（44%）的損失發(fā)生在俄亥俄州的雞群中。

美國農(nóng)業(yè)部長布魯克·羅林斯上個(gè)月底宣布，美國政府將投資10億美元“以遏制這場危機(jī)并再次讓雞蛋價(jià)格變得實(shí)惠”。這筆錢將用于幫助家禽生產(chǎn)商“實(shí)施黃金標(biāo)準(zhǔn)的生物安全措施”，為受影響的雞群的農(nóng)民提供經(jīng)濟(jì)救濟(jì)，并研究雞的疫苗和治療方法。

蛋價(jià)推高食品通脹

CoBank 分析師 Brian Earnest 表示，目前雞蛋價(jià)格可能會(huì)抑制一些購買，這將緩解需求壓力，但可能不會(huì)產(chǎn)生明顯的影響。雞蛋生產(chǎn)商可能需要數(shù)月時(shí)間才能填補(bǔ)供應(yīng)缺口。“隨著消費(fèi)者繼續(xù)囤積雞蛋，商店的供應(yīng)將保持緊張，而復(fù)活節(jié)即將來臨，這可能會(huì)延長供應(yīng)緊張的局面，”Earnest 說，雖然價(jià)格仍然高企，但依賴雞蛋作為主要成分的烘焙食品和其他食品的生產(chǎn)商將不得不決定提高價(jià)格或減少產(chǎn)量。

美國農(nóng)業(yè)部3月7日指出，今年的復(fù)活節(jié)將在4月20日，比去年晚了整整 3 周。這將使市場有機(jī)會(huì)在節(jié)日需求季節(jié)到來之前將價(jià)格調(diào)整到更可接受的水平，否則可能會(huì)完全抑制需求。

胡藝對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者分析，美國雞蛋價(jià)格的狂飆不僅提高了美國民眾直接采買雞蛋的成本，而且已經(jīng)開始傳導(dǎo)至餅干等食品加工和餐飲領(lǐng)域，推高了美國食品通脹率。事實(shí)上，從2024年第四季度開始至今，美國的食品通脹率確已有抬頭的跡象，這對美國穩(wěn)定總體通脹水平增加了新的挑戰(zhàn)。美國農(nóng)業(yè)部長建議的“后院養(yǎng)雞”等花式方法無助于緩解雞蛋價(jià)格的高企，只能等待禽流感穩(wěn)定后的產(chǎn)能恢復(fù)以及高蛋價(jià)壓力下民眾雞蛋消費(fèi)需求的下降，才可能在未來迎來蛋價(jià)的回跌。

對可能的壟斷行為展開調(diào)查

據(jù)央視報(bào)道，針對近期雞蛋價(jià)格飆升現(xiàn)象，美國司法部開始對可能的壟斷行為展開調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容包括大型雞蛋生產(chǎn)商是否私下聯(lián)合起來提高價(jià)格或減少供應(yīng)。

“我們贊揚(yáng)司法部采取行動(dòng)解決雞蛋價(jià)格暴漲問題。每個(gè)美國人都感受到了壟斷雞蛋行業(yè)的力量所造成的經(jīng)濟(jì)痛苦，”Farm Action 總裁兼首席執(zhí)行官喬·馬克斯韋爾在一份聲明中表示?！半m然禽流感是真實(shí)存在的，但這不能成為雜貨店對該國主食之一收取高價(jià)的借口?！?/p>

上個(gè)月，包括馬薩諸塞州民主黨參議員伊麗莎白·沃倫在內(nèi)的一群民主黨議員呼吁政府提供計(jì)劃如何降低家庭食品價(jià)格的具體細(xì)節(jié)。他們在給美國總統(tǒng)特朗普的信中寫道：“為了讓食品更實(shí)惠，你應(yīng)該看看那些占主導(dǎo)地位的食品和雜貨公司。它們在不得不支付更高價(jià)格的工薪家庭的支持下獲得了創(chuàng)紀(jì)錄的利潤?！?“這些公司經(jīng)常利用流行病和禽流感暴發(fā)等危機(jī)作為機(jī)會(huì)，將價(jià)格提高到超出彌補(bǔ)成本上漲所需的水平。”

反對食品和農(nóng)業(yè)企業(yè)壟斷的組織“農(nóng)業(yè)行動(dòng)”2 月 12 日致函聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)和司法部，呼吁這些機(jī)構(gòu)調(diào)查該行業(yè)潛在的壟斷和反競爭協(xié)調(diào)。該組織認(rèn)為，與美國產(chǎn)蛋雞群的規(guī)模相比，撲殺造成的損失“相對較小”，而生產(chǎn)商的利潤率卻大幅上漲。

幾十年來，雞蛋行業(yè)一直在整合。Cal-Maine Foods 成為美國最大的雞蛋生產(chǎn)商，并且是少數(shù)幾家收購了其他品牌的上市公司之一，控制著約1/5的市場。該公司報(bào)告稱，雞蛋價(jià)格上漲導(dǎo)致利潤增加，其股價(jià)在過去 12 個(gè)月中上漲了約 50%。

Cal-Maine Foods 在最近的美國證券交易委員會(huì)文件中報(bào)告稱，該公司2025財(cái)年第二季度的銷售額同比增長了 342%?！皾q幅主要源于雞蛋平均售價(jià)大幅上漲，這主要是由于高致病性禽流感導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)減少以及谷物和其他投入成本上升。我們的部分雞蛋銷售價(jià)格是基于與我們的生產(chǎn)成本相關(guān)的公式計(jì)算的?！痹摴九丁?/p>

在 2022 年~2023 年的上一次禽流感高峰期間，該公司還報(bào)告稱其毛利潤同比增長了兩倍多。在該公司 2024 年的年度報(bào)告中，Cal-Maine Foods 將其 31 億美元的銷售額和 12 億美元的利潤部分歸因于“雞蛋平均售價(jià)大幅上漲”。然而，2023 年，Cal-Maine 輸?shù)袅伺銓張F(tuán)審判，并因價(jià)格操縱計(jì)劃而不得不支付數(shù)百萬美元。